45 第四十五期汲庖湯以赴會(huì)
一頭年豬,既是一年勞動(dòng)成果的匯總,也是來(lái)年主要營(yíng)養(yǎng)的積蓄,更是一個(gè)家庭榮譽(yù)的象征?!俺遭覝笔侨藗兘涣骱蜏贤ㄇ楦械囊环N重要方式。
現(xiàn)如今,人們?cè)絹?lái)越注重飲食的健康,而庖湯會(huì)所有原材料都選自本地含有富硒的產(chǎn)品,食品來(lái)源可追溯,保證健康安全。
七十年代前物質(zhì)條件匱乏,飯桌小,吃勁足,炒盤(pán)來(lái)了撤蒸碗,講究上一碗撤一盤(pán)?,F(xiàn)今社會(huì)應(yīng)有盡放桌上,豐盛多彩,琳瑯滿目。
2018年5月,陜西省人民政府《關(guān)于公布第六批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的通知》里,石泉庖湯會(huì)被正式列為省級(jí)民俗類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
“漢水·庖湯會(huì)”總廚師長(zhǎng)