冰煮羊：一場冰與火的草原往事

在大草原上，最原始的味道，莫過于冰煮羊。它含著濃濃愛意和鄉(xiāng)愁的味道，時常被草原游子們回味著。冰塊兒托底兒、大塊兒羊肉鋪陳在冰塊兒上、輔以洋蔥、大蒜等配菜，倒上料酒，蓋上鍋蓋。代替了柴火的電磁爐鍋開始加熱，冰塊兒慢慢消融，冰水與肉塊兒慢慢相融，冰煮羊的美味之旅就這樣開始了。

• 制作方法

  

  內蒙古草原上的羊，啃食青草、甘草等植物，飲用天然礦泉水，其肉綠色健康，被譽為“肉中人參”。冰煮羊顧名思義就是用冰塊煮羊肉，下面就介紹一下冰煮羊的做法。

• 奶桶羊肉

  

  領略了內蒙古羊肉的另一種“打開方式”，也會通過內蒙古美食的點滴，領略蒙古民族的豪邁，同時又時時透出那股熱氣騰騰的勁兒，像極了草原人的性格。

• N種吃法

  

  羊肉在暖男大廚的手起刀落中，變幻出萬千口味，真是讓愛吃羊肉的吃貨們口水直流。

• 北方美食

  

  來到內蒙古大草原，不光是感受草原的壯美遼闊，更要品嘗獨特的蒙古族風味美食。

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  王俊峰

  草原往事總經理