不剩點(diǎn)菜都不叫請客,養(yǎng)生思維下各種挑食,超市打折買著買著就買多了
生活中這些無意的“舌尖”浪費(fèi),戳中你了嗎?
“陶然居早就把厲行勤儉節(jié)約、反對餐飲浪費(fèi)作為企業(yè)內(nèi)部考核的內(nèi)容,但是一直執(zhí)行不到位?!敝貞c陶然居董事長嚴(yán)琦表示,企業(yè)曾經(jīng)做過半份菜、小份菜,但是很多消費(fèi)者并不買賬,尤其是請客吃飯的時(shí)候。套餐和宴席是最容易浪費(fèi)的,企業(yè)要求服務(wù)員嚴(yán)禁借提供套餐服務(wù)的方式推銷過量宴席,切實(shí)減少食品浪費(fèi)……
《工人日報(bào)》記者近日調(diào)查發(fā)現(xiàn),在日常生活中,有一些錯誤的觀念、小習(xí)慣,在有意或無意間導(dǎo)致了“舌尖”上的浪費(fèi)。
請客總擔(dān)心菜不夠吃
李琴在重慶能源集團(tuán)打通一礦上班,上周末,她弟弟出差順路來礦上看她。李琴在電話里已跟弟弟溝通好了,在家里吃個便飯,然后休息一會,但李琴的丈夫卻堅(jiān)持去外面餐館吃飯。
“老板,我們3人,給我們稱1斤半羊肉,兩個蒸籠……”剛進(jìn)餐館,李琴的丈夫就開始點(diǎn)吃的。聽著他點(diǎn)菜,比平時(shí)他們夫妻倆吃的多了很多,李琴知道她丈夫請客吃飯好面子的老毛病又犯了。
李琴表示弟弟又不是外人,點(diǎn)多了吃不完,丈夫卻嗔怪她對弟弟還不如他這當(dāng)姐夫的。李琴告訴記者,吃到最后,他們桌上的食物只吃了一半。
據(jù)了解,在煤礦,類似李琴老公這樣的人不在少數(shù)。煤礦人是出了名的耿直、實(shí)在,很多時(shí)候家里來親戚朋友,不管是在外就餐還是在家里吃飯,都會準(zhǔn)備得很豐盛,總擔(dān)心飯菜不夠吃。即使是大家吃得恰到好處,主人也感覺請客不周到、沒面子,更怕在親戚朋友面前留下?lián)搁T的印象。
記者8月20日在該礦區(qū)進(jìn)行了隨機(jī)問卷調(diào)查,89人參與,有53人在請客吃飯這欄選填了準(zhǔn)備多點(diǎn),或多點(diǎn)些菜放心些,多少有些剩的,才更像是請客吃飯。
“健康”觀念下的挑剔
“今天周末,兒子一家回來看我。中午我把飯菜弄多了,沒吃完,兒子說剩菜剩飯吃了對身體不好,堅(jiān)持讓我倒掉,怪可惜的?!敝貞c一小區(qū)的張大媽邊下樓邊說。
重慶陸軍大學(xué)西南醫(yī)院教授劉峰表示,不用碗、碟、盤子來儲存剩余飯菜,而采用密封較好的玻璃保鮮盒,并且采用低溫儲存;在保存時(shí)間上,剩飯最好在1天內(nèi)吃完,剩菜則要在5~6個小時(shí)內(nèi)吃完,涼菜、綠葉菜最好當(dāng)頓吃完;吃剩飯剩菜前一定要熱透。有了以上措施,吃剩菜剩飯還是安全的。
隨著生活水平的提高,人們更注意養(yǎng)生保健,飲食方面也比較注意,網(wǎng)上也有不少宣傳剩菜剩飯、肥肉等吃了對身體不好,所以有不少家庭寧可信其有、不可信其無,除倒掉剩菜剩飯,做菜時(shí)也會處理掉瘦肉上的少許肥肉。買的雞鴨,在煲湯之前也會將其皮處理掉。
記者隨機(jī)調(diào)查發(fā)現(xiàn),40歲以下人群,有過半的人倒過剩菜剩飯,有接近四成的人不吃肥肉,有約兩成的人不吃雞、鴨的皮。問其原因,一是怕剩菜剩飯對身體不好,二是肥肉、雞皮、鴨皮油膩,不想吃。
但公開資料顯示,肥肉中的蛋白質(zhì)可以促進(jìn)人體神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育、改善記憶力,促進(jìn)維生素的吸收利用,肥肉中的脂肪是人體熱量的重要來源。
專家建議,對于看起來油膩、不想吃的食物,盡量不買,或者嘗試改變其烹飪方式,減少浪費(fèi)。
各種原因的無計(jì)劃購買
“廠區(qū)賣的菜很多都是周邊農(nóng)民自己種的,特別是早上出門買菜,看到特別新鮮,就忍不住買買買,也不管吃不吃得了。”重慶綦江齒輪廠員工鄧春梅說。
“昨天上街發(fā)現(xiàn)農(nóng)民的西紅柿很新鮮,其實(shí)我家里還有,但感覺這種機(jī)會不能錯過,于是忍不住買回家?!痹撈髽I(yè)員工陳秋萍說。
“我媽見不得超市打折,一碰上打折就會買一大袋菜回家。”有企業(yè)員工說。
作為家庭“煮婦”,很多人都有類似經(jīng)歷。或是由于菜品鮮嫩忍不住去買,或是因忙無奈多買,多種原因下的無計(jì)劃購買,導(dǎo)致最后吃不完,只能扔掉。
對此,有人建議,平時(shí)盡量做到有計(jì)劃地購買食物。對于超市打折活動,要提高自己的辨識能力,以便減少浪費(fèi)。(記者 李國 本報(bào)通訊員 劉旭輝)
-
大數(shù)據(jù)"坑熟客",技術(shù)之罪需規(guī)則規(guī)避
2018-03-02 08:58:39
-
高質(zhì)量發(fā)展,怎么消除“游離感”?
2018-03-02 08:58:39
-
學(xué)校只剩一名學(xué)生,她卻堅(jiān)守了18年
2018-03-01 14:40:53
-
有重大變動!騎共享單車的一定要注意了
2018-03-01 14:40:53
-
2018年,樓市會有哪些新變化?
2018-03-01 09:01:20