日前，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、公安部、市場(chǎng)監(jiān)管總局下發(fā)關(guān)于開(kāi)展打擊私屠濫宰防控非洲豬瘟保證生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全專(zhuān)項(xiàng)治理行動(dòng)的通知，決定從2018年12月到2019年5月，在全國(guó)開(kāi)展打擊私屠濫宰，防控非洲豬瘟，保證生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全專(zhuān)項(xiàng)治理行動(dòng)。
通知指出，今年8月份以來(lái)，我國(guó)先后有22個(gè)省份發(fā)生89起非洲豬瘟疫情，為有效防控非洲豬瘟，國(guó)務(wù)院明確禁止發(fā)生疫情省份及相鄰省份生豬跨省調(diào)運(yùn)，全國(guó)大部分省份生豬只能在省內(nèi)生豬定點(diǎn)屠宰廠屠宰。近期，因生豬產(chǎn)銷(xiāo)區(qū)價(jià)格差，部分地區(qū)私屠濫宰有所抬頭，注水和注入其他物質(zhì)等違法行為時(shí)有發(fā)生，嚴(yán)重?cái)_亂生豬屠宰秩序，加大非洲豬瘟疫情傳播風(fēng)險(xiǎn)，威脅人民群眾身體健康。
通知要求，以取締私屠濫宰專(zhuān)業(yè)村（戶(hù)）、私屠濫宰窩點(diǎn)，搗毀私屠濫宰肉品非法經(jīng)營(yíng)網(wǎng)絡(luò)為重點(diǎn)，從屠宰、加工、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)入手，集中開(kāi)展私屠濫宰綜合整治，嚴(yán)厲打擊違法犯罪分子，大力規(guī)范生豬產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，確保生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全，確保不因私屠濫宰導(dǎo)致非洲豬瘟疫情擴(kuò)散蔓延。規(guī)范生豬屠宰秩序，生豬規(guī)模屠宰廠屠宰生豬比例提高1個(gè)百分點(diǎn)，完成一批生豬規(guī)模屠宰廠標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)建。
要以生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)周邊、私宰專(zhuān)業(yè)村（戶(hù)）、城鄉(xiāng)結(jié)合部、主要交通道路周邊為重點(diǎn)區(qū)域，通過(guò)明察暗訪、定期與定期檢查，徹底搗毀私屠濫宰與注水窩點(diǎn)，沒(méi)收私宰肉和屠宰、注水工具，對(duì)從事私屠濫宰活動(dòng)，或者為私屠濫宰提供場(chǎng)所或儲(chǔ)存設(shè)施的單位和個(gè)人，依法給予嚴(yán)厲處罰。對(duì)構(gòu)成犯罪的要依法追究刑事責(zé)任。
加大對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰證、動(dòng)物防疫條件合格證的審查力度。對(duì)沒(méi)有生豬定點(diǎn)屠宰證、動(dòng)物防疫條件合格證的屠宰廠一律按照私屠濫宰予以取締。對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰廠出借、轉(zhuǎn)讓定點(diǎn)屠宰證書(shū)或者標(biāo)志牌的，立即報(bào)請(qǐng)?jiān)O(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府取消其定點(diǎn)屠宰資格。對(duì)于一證多用的，要依法予以取締。對(duì)冒用或使用偽造定點(diǎn)屠宰證書(shū)或標(biāo)志牌的，以及取消定點(diǎn)屠宰資格后仍然屠宰生豬的，依照打擊私屠濫宰的有關(guān)規(guī)定予以嚴(yán)懲。要加快屠宰廠標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)建步伐，并帶動(dòng)規(guī)模屠宰廠全面開(kāi)展創(chuàng)建工作。
緊盯屠宰生豬入場(chǎng)查驗(yàn)，重點(diǎn)排查是否如實(shí)記錄生豬來(lái)源，有無(wú)屠宰未經(jīng)檢疫生豬，檢疫證明是否真實(shí)、有效、規(guī)范，生豬標(biāo)識(shí)是否佩戴齊全，是否屠宰加工來(lái)自疫區(qū)生豬，是否屠宰走私生豬等違法行為。對(duì)發(fā)現(xiàn)疑似非洲豬瘟病變的，要嚴(yán)格按規(guī)定處理。要重點(diǎn)排查生豬進(jìn)場(chǎng)通道、卸豬臺(tái)、待宰圈是否定期進(jìn)行清洗消毒，生豬運(yùn)輸車(chē)輛卸載后是否清洗消毒等潛在風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)。
有代宰行為的屠宰廠要與代宰者簽訂長(zhǎng)期協(xié)議，明確雙方在質(zhì)量安全方面的責(zé)任義務(wù)關(guān)系。屠宰廠不得因?qū)嵤┐锥鴮?duì)入場(chǎng)生豬把關(guān)不嚴(yán)、省略待宰靜養(yǎng)環(huán)節(jié)或縮短時(shí)間、忽視肉品品質(zhì)檢驗(yàn)等。屠宰廠要針對(duì)每個(gè)代宰者建立檔案，對(duì)代宰者身份信息、代宰生豬來(lái)源、數(shù)量、檢疫證明號(hào)碼、牲畜耳標(biāo)號(hào)碼等進(jìn)行詳細(xì)登記，并留存兩年以上。屠宰廠不得允許代宰者進(jìn)入屠宰車(chē)間，甚至直接從事屠宰等工作。
督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和記錄制度，采購(gòu)的豬肉等生豬產(chǎn)品應(yīng)來(lái)自生豬定點(diǎn)屠宰廠，并嚴(yán)格查驗(yàn)動(dòng)物檢疫合格證明和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明；嚴(yán)禁采購(gòu)、加工、經(jīng)營(yíng)來(lái)源不明、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫和檢驗(yàn)檢疫不合格的生豬產(chǎn)品。對(duì)監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為，要依法嚴(yán)肅查處。
通知強(qiáng)調(diào)，各部門(mén)要密切配合，形成打擊合力，建立輿情監(jiān)測(cè)制度，認(rèn)真核查處理媒體披露的問(wèn)題，及時(shí)回應(yīng)社會(huì)關(guān)切，公開(kāi)查處的違法案件，對(duì)違法違規(guī)行為及時(shí)曝光。
