按量點餐 文明消費——合肥部分機(jī)關(guān)食堂見聞
新華社合肥10月28日電 題:按量點餐 文明消費——合肥部分機(jī)關(guān)食堂見聞
新華社記者姜剛、胡銳
“現(xiàn)在選擇多了,想吃什么、吃多少都可以自己選”“對我和同事們來說,光盤行動成了自覺遵守的習(xí)慣”……中午11點多,在安徽省合肥市包河區(qū)機(jī)關(guān)食堂,談及這段時間食堂的變化,正在用餐的潘春燕打開了話匣子。
潘春燕的感受源自近期開展的“制止餐飲浪費”行動。
記者剛走進(jìn)這家食堂,珍惜糧食的氛圍撲面而來。這里不僅有“一粥一飯 當(dāng)思來之不易”“半絲半縷 恒念物力維艱”等標(biāo)語,而且有一些關(guān)于“講文明 樹新風(fēng)”的文明用餐公益廣告,還在醒目位置擺放“制止餐飲浪費”倡議書、餐桌臺卡等。
“為了讓大家吃得好、不浪費,我們嚴(yán)把源頭關(guān),做好大數(shù)據(jù)統(tǒng)計工作,根據(jù)用餐人員規(guī)模和以往飯菜消耗量,重新核定菜量飯量,實現(xiàn)日銷日清?!卑訁^(qū)機(jī)關(guān)事務(wù)管理中心主任陳俊說,此外,食堂還推出小份菜、提供打包盒等個性化舉措。
無獨有偶。從今年8月開始,合肥高新區(qū)職工餐廳通過專題活動與常態(tài)化活動相結(jié)合,積極開展“制止餐飲浪費”行動。
“前期職工餐廳開展了‘點滴成券’的微創(chuàng)新活動,即午餐光盤一次可收集一枚小星星,集滿5個可兌換一份早餐券?!焙戏矢咝聟^(qū)管委會辦公室副主任勞金鵬告訴記者,餐廳還推出花樣套餐,提供小份菜,半份半價,后期考慮推出拼盤套餐或稱量計費。
據(jù)勞金鵬介紹,機(jī)關(guān)要求餐飲公司進(jìn)一步提高菜品口感、品質(zhì),讓廣大員工愿意吃完;科學(xué)合理配套餐飲種類、分量、葷素等,從提高就餐體驗的角度,制止餐飲浪費。
一系列厲行節(jié)約舉措得到廣大用餐人員的認(rèn)可。
“現(xiàn)在有了小份菜,半份半價,我覺得特別方便,這樣不會點多,每頓花同樣的錢可以多吃幾種菜?!币晃挥貌腿藛T說,按量點餐,符合大家的用餐需求,有助于節(jié)約糧食。
制止餐飲浪費,每個人都是踐行者。據(jù)統(tǒng)計,合肥高新區(qū)職工餐廳廚余垃圾由原來平均每日240余公斤降至140余公斤;生活垃圾量由原來每日220余公斤降至150公斤。
記者在多家機(jī)關(guān)食堂走訪發(fā)現(xiàn),大家節(jié)約糧食的意識提升了,反對餐飲浪費已經(jīng)成為共識,少點、少拿已經(jīng)成為常態(tài)。
“從身邊同事和我觀察到的情況看,現(xiàn)在‘光盤’的人越來越多了?!闭诤戏矢咝聟^(qū)職工餐廳用餐的張俊濤說。